GỪNG – TỪ PHƯƠNG THUỐC TỰ NHIÊN ĐẾN GIA VỊ KHÔNG THỂ THIẾU

Gừng thường được biết tới như một loại gia vị với hương thơm độc đáo, được sử dụng như một cách thức để tăng hương vị cho các những ăn. Nhưng sự đa dụng của gừng không dừng lại ở đó mà được sử dụng ở nhiều lĩnh vực từ ăn uống cho đến sức khỏe. Nhờ vậy loại củ này vô cùng được ưa chuộng và có thể tìm tháy ở bất kỳ khu chợ hay siêu thị nào.

Nấu ăn và đồ uống

Gừng từ lâu đã là một loại nguyên liệu không thể thiếu trong nền ẩm thực Châu Á bởi mùi hương, vị và màu sắc độc đáo, giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn và đậm đà hơn.

Trong tất cả các loại gia vị Châu Á, gừng là độc đáo nhất nhờ vào mùi hương nồng thơm, cay nhẹ nhưng xen lẫn chút ngọt, sẽ đem lại cảm giác ấm áp khi kết hợp với đồ ăn hay thức uống.

Ngoài sử dụng trong nấu nướng, gừng cũng thường được sử dụng cho các loại thức uống như trà gừng, nước gừng, v.v. Hơn nữa, rừng cũng có thể được sử dụng dưới nhiều loại như tươi, khô hay dạng bột và tùy hình thức sẽ có một những cách sử dụng riêng.

Lợi ích cho sức khỏe 

Gừng có một lịch sử lâu đời được sử dụng làm thuốc điều trị cho các bệnh liên quan đến tiêu hóa bởi người Trung Hoa và Ấn Độ. Các chuyên gia tìm thấy gừng có chứa nhiều vitamin C, magie và khoáng chất Kali cần thiết cho sức khỏe.

Tinh chất có trong gừng chính là yếu tố quan trọng nhất của gừng với khả năng khả năng . Cho tới nay, gừng vẫn thường xuyên được tiêu thụ hoặc được tinh chế thành thuốc bởi đặc tính lợi cho sức khỏe của nó. Những tác dụng bao gồm giảm buồn nôn và các chứng khó tiêu liên quan đến axit; giảm đau do viêm khớp và nhức mỏi cơ bắp; cải thiện khả năng điều hòa đường huyết trong máu và giảm cholesterol cùng nhiều lợi ích khác. Với mỗi hình thức của gừng, sẽ có cách sử dụng, bảo quản và hương vị khác nhau nhưng các những hiệu quả y tế thường vẫn được giữ.

Lời khuyên 

Theo trang web về sức khỏe UCLA HEALTH, các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng cần có một giới hạn cho mỗi người khi tiêu thụ gừng nhằm tránh các tác dụng phụ như ợ nóng hay rối loạn dạ dày. Liều lượng được khuyên:

Bệnh viện quốc tế VINMEC cũng khuyên rằng việc tiêu thụ gừng tươi vào buổi sáng có thể mang lại khả năng kháng khuẩn, chống cảm lạnh, bảo vệ họng, giảm lo âu mệt mỏi, điều hòa đường huyết, giảm đau nhức cơ bắp và nhiều lợi ích khác.